2023年11月——为了这个月的缘故
日本久保田公司 & MIMUROSUGI的缘故
日本久保田公司MANJYU
酵母yx原版
这个版本的久保田满酒的特点是三个关键因素:清酒大米, 磨米法, 以及最初的“YX”酵母. 然后在室内使用原形(源系)抛光方法将清酒米抛光至40%的比例. 最后, 清酒是用“YX”酵母酿造的, 一种经过多年培养的原始酿酒厂开发的酵母. 这导致了动态的,多层次的,优雅的鼻子与深沉,醇厚的味道. 正如新泻清酒所期望的那样,回味干净而清爽.
久保田MANJYU有限公司酵母6/720ml
Mimurosugi kioke bodaimoto
今西酒厂的理念是“纯正正确的清酒酿造”. 古板的, 清酒之神住在哪里, is therefore a seemingly contradictory element; a transparent and smooth taste that results from a pursuit of perfection, 这是一种强大的、充满口腔的味道,来自于使用大豆水——奈良地区历史悠久的Bodaimoto方法的独特之处——以及一种复杂的味道和香气,是由生活在Kioke木罐里的微生物创造的. 这些独特元素的力量创造了一种精致的和谐.
#10609 Mimurosugi kioke bodaimoto 12/720ml
Mimurosugi - dio abita -
迪奥阿比塔(意为“上帝居住”)是用山的“众神之水”制作而成的. 三和和山田西木大米的抛光率为60%. 这是一种单一的加热过的根须清酒,酒精含量为13%, 无需使用碳过滤. 新鲜的, 柠檬味的银杏香气, 水果多汁性, 甜度和鲜味圆润,余味清爽.
#10709 MIMUROSUGI DIO ABITA JG 12/720ml